食品中四種糖的含量測定

1 實(shí)驗(yàn)部分

1.1 儀器與試劑

    LC1600高效液相色譜儀（含RI-201H示差折光檢測器1臺，P1600高壓恒流泵1臺，上海舜宇恒平科學(xué)儀器有限公司）；FA2004電子分析天平（上海舜宇恒平科學(xué)儀器有限公司）；果糖、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖標(biāo)準(zhǔn)品(>97%，國藥試劑)；乙腈(色譜純，美國Tedia)；純凈水(杭州娃哈哈)。

1.2 標(biāo)準(zhǔn)品溶液配制

1）糖標(biāo)準(zhǔn)貯備液

    分別稱取1g（精確至0.1mg）的果糖、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖標(biāo)準(zhǔn)品，于50ml容量瓶中，加水定容至刻度，得到濃度為20mg/ml的上述四種糖的混標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)貯備液。

2）糖標(biāo)準(zhǔn)溶液

    分別取標(biāo)準(zhǔn)貯備液0.50ml、1.00 ml、2.00 ml、3.00 ml、5.00 ml于10ml容量瓶中，加水定容至刻度，分別得濃度為1.0mg/ml、2.0mg/ml、4.0mg/ml、6.0mg/ml、10.0mg/ml的混標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)溶液。

1.3 樣品前處理

    含有二氧化碳的飲料，參考GB/T 22221—2008進(jìn)樣樣品前處理。

    精密量取除了CO₂的樣品5ml，移入10ml的容量瓶中，緩慢加入乙酸鋅和亞鐵氰hua鉀溶液各0.5ml，放置室溫后，用水定容至刻度，搖勻，靜置30min，用干燥濾紙過濾，取2ml濾液，過0.45um微孔濾膜，作為待測樣品溶液。

1.4 色譜條件：

色譜柱：Shodex NH2P-50（4.6×250mm）

流動相：乙腈/水=75/25

流速：1.0ml/min

柱溫：30℃

進(jìn)樣量：5ul

實(shí)驗(yàn)結(jié)果請參見文檔